Agnès Paul

Je m'appelle Agnès Paul et je suis dans le domaine de la chocolaterie et de la confiserie depuis 14 ans. Mon parcours a débuté par une fascination pour l'art du chocolat, une passion qui s'est transformée en une carrière enrichissante. J'aime explorer les différentes techniques de création de bonbons et de chocolats, et je prends plaisir à partager mes connaissances sur les tendances gourmandes et les astuces pour réussir chez soi. Ma démarche consiste à fournir des informations claires et accessibles, en vérifiant toujours mes sources pour garantir leur fiabilité. J'écris sur des sujets variés, allant des recettes innovantes aux conseils pratiques pour choisir les meilleurs ingrédients. Mon objectif est d'aider les lecteurs à mieux comprendre cet univers délicieux tout en leur offrant des contenus à jour et pertinents.

Publications de l'auteur

Délicieuse glace au yaourt maison aux fraises et myrtilles, garnie de fruits frais.

Glace au yaourt maison réussie avec ou sans sorbetière

Agnès Paul

10 septembre 2026

Glace au yaourt maison : découvrez une recette crémeuse avec ou sans sorbetière et les astuces anti-cristaux. Testez-la !

Un tas de langues de chats dorées, fines et légères, prêtes à être dégustées.

Langues de chat maison, les gestes pour un croustillant réussi

Agnès Paul

10 septembre 2026

Langues de chat maison : réussissez un biscuit fin et croustillant avec les bonnes proportions, une cuisson précise et des astuces. Découvrez la recette !

Cinq pots de pâte à tartiner "White Nuts" et "Chocolat Blanc Noisettes Feuilletine", une délicieuse recette nocciolata bianca.

Pâte à tartiner blanche maison aux noisettes et chocolat blanc

Agnès Paul

8 septembre 2026

Pâte à tartiner blanche maison aux noisettes et chocolat blanc : proportions, texture, conservation et astuces. Découvrez la recette.

Macarons à la ganache caramel beurre salé, une gourmandise qui fond en bouche.

Ganache caramel au beurre salé pour macarons réussis

Agnès Paul

2 septembre 2026

Réussissez une ganache au caramel au beurre salé pour macarons, fondante et stable. Suivez la recette, les températures et les astuces.

Un beignet au sucre, moelleux et doré, est empilé sur un autre, saupoudré de cristaux de sucre. Un morceau croqué révèle sa texture aérienne.

Beignets au sucre moelleux et dorés, la recette fiable

Agnès Paul

2 septembre 2026

Beignets au sucre moelleux et dorés : recette, levée et friture à 165-175 °C. Découvrez les astuces pour éviter qu’ils soient gras ou crus.

Une boule de glace à la pêche est prélevée d'un bac en verre, entourée de fruits frais et de feuilles de menthe.

Glace à la pêche maison, avec ou sans sorbetière

Agnès Paul

30 août 2026

Découvrez comment réussir une glace à la pêche maison, onctueuse avec ou sans sorbetière, grâce à des astuces simples contre les cristaux.

Deux ramequins remplis de pâte à cookie aux pépites de chocolat, prêts à être dégustés.

Pâte à cookies crue - recette, sécurité et idées chocolatées

Agnès Paul

30 août 2026

Pâte à cookies crue : recette sans œuf, farine chauffée, conservation et idées chocolatées. Découvrez les bons gestes en 10 minutes.

Crêpes dorées, roulées et pliées, sur une assiette noire, accompagnées de quelques quartiers d'orange. Un délice de crêpe sans oeuf.

Crêpes sans œufs fines et souples, la méthode qui marche

Agnès Paul

29 août 2026

Crêpes sans œufs fines et souples : découvrez les bonnes proportions, le temps de repos et la cuisson pour les réussir, avec des variantes gourmandes.