Agnès Paul - page 2

Réussissez vos cannelés bordelais avec 24 h de repos, des moules adaptés et une cuisson en deux temps. Découvrez la méthode complète.

Pâte à gaufres maison : dosages, repos et cuisson pour des gaufres croustillantes dehors et moelleuses dedans. Découvrez les astuces !

Réussissez vos biscuits spritz maison, friables et fondants, avec nos astuces de pochage, de cuisson et nos variantes au chocolat. Découvrez la recette !

Pâte à beignets maison : proportions, repos et cuisson à 170-175 °C pour des beignets légers. Découvrez la recette et les variantes !

Pâte à crêpes fluide et sans grumeaux : proportions, repos, cuisson et variantes au chocolat. Suivez la recette pour des crêpes fines et moelleuses.

Magnum maison sans sorbetière : découvrez la recette vanille-chocolat, les temps de congélation et les astuces pour une coque croquante.

Réussissez un Paris-Brest maison : pâte à choux, crème pralinée, cuisson et conservation expliquées. Découvrez les gestes qui changent tout !

Qui a inventé la glace ? Découvrez son histoire, de la Perse à la France, et les innovations de la crème glacée moderne.

Cookies aux pépites de chocolat : une recette moelleuse, des conseils de cuisson et des variantes gourmandes. Découvrez les bons gestes !

Réussissez le glaçage du mille-feuille avec un fondant brillant à 36 °C, un marbrage net et des astuces de découpe. Découvrez la méthode.